Recrutement Ministre de l’Intérieur : Poste de Cuisinier (H/F) à Saran

SARAN – FRANIST : Une opportunité d’emploi stable au sein de la fonction publique s’ouvre dans la région Centre-Val de Loire pour la session 2026. Le Secrétariat général pour l’administration du ministère de l’intérieur (SGAMI) OUEST lance une campagne de recrutement pour le poste de cuisinier (H/F). L’affectation physique de ce poste permanent se situe au sein de la caserne de la CRS 51 à Saran (Loiret). Selon les données centralisées par la rédaction de Franist, ce poste offre des avantages réglementaires spécifiques liés aux missions opérationnelles des forces de l’ordre. Le lien officiel pour soumettre votre candidature se trouve directement à la fin de cet article. Pour les professionnels de la restauration, cette offre représente une occasion unique d’intégrer une structure d’État.

Quel est l’environnement professionnel au sein de la CRS 51 ?

Le candidat retenu rejoindra le service de l’ordinaire de la CRS 51 de Saran, situé à l’ancienne route de Chartres. Ce service est chargé de garantir la restauration collective des personnels de l’unité, que ce soit à la résidence fixe ou lors des nombreux déplacements opérationnels de la compagnie. Le foyer attenant propose également un espace de convivialité avec un service de bar et de petite intendance pour la vie en collectivité.

L’équipe de cuisine et de soutien logistique est solidement structurée pour répondre aux besoins d’une compagnie de police républicaine de sécurité. Le service se compose actuellement d’un Major de police, de 4 fonctionnaires actifs, d’un CST, d’un APST, de 2 ouvriers cuisiniers (OC), de 16 adjoints techniques principaux (ATP) et de 2 agents contractuels. La direction des opérations est placée directement sous la responsabilité du Commandant d’unité et de son adjoint.

Les missions principales attribuées au cuisinier

Les fonctions de cet agent public exigent polyvalence, rigueur et une parfaite maîtrise des techniques culinaires de masse, sous la supervision de la hiérarchie du SGAMI Ouest.

Tâches quotidiennes et logistiques :

• Production culinaire : Élaborer et préparer quotidiennement les repas pour l’ensemble des effectifs de la structure, en veillant scrupuleusement au respect des techniques de fabrication et des normes de sécurité alimentaire.

  
  

• Gestion des stocks : Assurer l’approvisionnement des denrées, contrôler la qualité des produits réceptionnés et veiller au bon entretien des équipements de cuisine mis à disposition.

• Hygiène et entretien : Nettoyer et désinfecter régulièrement les locaux de préparation, les matériaux et les installations selon les protocoles réglementaires en vigueur.

• Encadrement d’équipe : Organiser le travail collectif et superviser les équipes d’aide de cuisine pour garantir la fluidité du service.

Quelles sont les conditions et contraintes spécifiques du poste ?

S’agissant d’un emploi au sein de la Police nationale, les critères de sélection et le rythme de travail répondent à des exigences de souveraineté et de disponibilité totale.

• Nationalité obligatoire : Les emplois en Police nationale étant liés à la souveraineté de l’État, la détention de la nationalité française est impérative (conformément à l’article L321-2 du CGFP).

• Niveau d’études et expérience : Le poste est accessible aux titulaires d’un BEP ou d’un CAP en cuisine. Le profil recherché correspond à un débutant ou un professionnel disposant de 0 à 2 ans d’expérience.

• Flexibilité horaire : Une grande disponibilité est exigée. Les horaires sont atypiques et variables, incluant des permanences le week-end, selon l’agenda opérationnel et les missions d’urgence de la compagnie.

Avantages financiers, primes et aménagement du temps de travail

Le régime de travail est fixé à 40h30 par semaine, une durée qui permet de générer un total avantageux de 29 jours de RTT par an pour l’agent. Le poste offre également de réelles perspectives d’évolution statutaire au sein du ministère de l’Intérieur, avec une durée attendue sur ce poste spécifique fixée à 3 ans.

De plus, les déplacements professionnels ouvrent droit à des compensations attractives. L’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) est fixée à 42 € par jour net d’impôt (défiscalisée), cumulable avec le paiement des heures supplémentaires effectuées sur le terrain. Il est à noter que ces indemnités spécifiques s’appliquent selon le statut réglementaire du candidat retenu (Fonctionnaires et Ouvriers Cuisiniers).

Fiche de synthèse de l’offre d’emploi

Procédure d’inscription et de dépôt de candidature

Le processus de recrutement est géré par le Bureau Zonal du recrutement du SGAMI Ouest. Dès réception et validation de votre première candidature en ligne, les services administratifs vous feront parvenir un dossier officiel d’inscription. Ce document devra être complété, signé et retourné dans les plus brefs délais pour valider définitivement votre accès aux sélections de la session 2026.

Foire Aux Questions (FAQ)

Peut-on postuler à cette offre si l’on possède une nationalité européenne autre que française ? Non. En vertu de l’article L321-2 du Code général de la fonction publique (CGFP), les postes au sein de la Police nationale sont classés comme des emplois de souveraineté nationale. La nationalité française est donc une condition légale stricte et éliminatoire.

En quoi consistent les déplacements mentionnés dans la fiche de poste ? Les compagnies de CRS sont régulièrement mobiles pour des missions de maintien de l’ordre sur l’ensemble du territoire français. Le cuisinier doit accompagner l’unité lors de ces missions pour assurer la continuité du service de restauration mobile.

Un candidat sans expérience professionnelle peut-il être recruté ? Oui. Le SGAMI Ouest accepte les profils débutants possédant un diplôme de niveau BEP ou CAP en restauration. La motivation, l’esprit d’équipe et la rigueur face aux normes d’hygiène sont les critères prioritaires lors des entretiens.

Les heures supplémentaires sont-elles récupérées ou payées ? La réglementation liée aux déplacements de la compagnie prévoit le paiement des heures supplémentaires effectuées durant les périodes de mission, en plus de l’octroi des 29 RTT annuels liés au rythme de la caserne.

L’intégration des services de restauration de l’État offre un cadre de carrière stable pour les professionnels de la cuisine dans le Loiret. Les candidats souhaitant postuler peuvent entamer leurs démarches immédiatement en visitant la page officielle sur Ouest-France Emploi – Offre Cuisinier SGAMI.

 Lire la suite
Contact : info@francealyom.com